Bienfaits de la vitamine K : 5 qui sont scientifiquement prouvés

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Si vous avez des questions ou des préoccupations médicales, veuillez en parler à votre fournisseur de soins de santé. Les articles de Health Guide sont étayés par des recherches évaluées par des pairs et des informations provenant de sociétés médicales et d'agences gouvernementales. Cependant, ils ne remplacent pas un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement.




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Considérez Destiny's Child: un groupe puissant avec de nombreuses nominations aux Grammy pour le prouver. Mais les gens ne parlent vraiment que de Beyoncé. Vous n'avez peut-être jamais envisagé la vitamine K auparavant parce que, eh bien, c'est plutôt la Michelle Williams du groupe. (Elle était le troisième membre de Destiny's Child. Ne vous inquiétez pas, nous attendrons pendant que vous le recherchez sur Google.) La vitamine K, qui est en fait un groupe de composés liposolubles, joue un rôle central dans plusieurs fonctions importantes de notre corps. — nous attribuons simplement ces bienfaits pour la santé à d'autres vitamines et minéraux.

Vitales

  • La vitamine K est un groupe de composés liposolubles.
  • Notre corps a des protéines dépendantes de la vitamine K qui ne peuvent pas faire leur travail sans les K.
  • Ces protéines sont impliquées dans des fonctions vitales, comme la coagulation sanguine et le métabolisme osseux.
  • MK-7, une forme de vitamine K2, combat le stress oxydatif.
  • Il existe de nombreuses sources alimentaires du K : le K1 provient principalement des légumes verts, tandis que le K2 se trouve principalement dans les produits d'origine animale.

Deux formes de K sont particulièrement importantes pour l'homme : la vitamine K1 et la vitamine K2. K1 est appelé phylloquinone lorsqu'il est fabriqué naturellement, phytonadione lorsqu'il est fabriqué synthétiquement. Et K2 est encore un peu plus compliqué. Appelée ménaquinone lorsqu'elle est fabriquée naturellement et ménadione lorsqu'elle est fabriquée synthétiquement, K2 a de nombreuses formes différentes. Chacun d'eux est nommé en fonction de la longueur d'une chaîne latérale sur sa structure chimique. Vous pouvez voir des ménaquinones exprimées sous forme de ménaquinone-7 (MK-7), qui se trouve couramment dans les produits végétaux fermentés, et de ménaquinone-4 (MK-4), qui se trouve couramment dans les produits d'origine animale. Ces deux formes sont les plus importantes, mais il existe d'autres MK, telles que MK-5 et MK-6. Mais malgré la confusion et le large éventail de noms, K1 et K2 fonctionnent sur des structures et des processus similaires dans votre corps, bien que K2 puisse offrir des avantages pour la santé cardiaque que K1 n'offre pas.







Bienfaits de la vitamine K

Nous ne voulons pas pousser cette comparaison trop loin, mais nous revenons à Michelle Williams pour une seconde. L'ex-membre du groupe pop auparavant marginalisé a prouvé sur The Masked Singer en 2019 qu'elle avait un excellent jeu de tuyaux et qu'elle a toujours été un atout pour le groupe. Il est donc temps que vous appreniez aussi ce que la vitamine K peut faire en solo.

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Apprendre encore plus

Favorise la coagulation du sang

Vous pensez probablement aux cellules sanguines ou aux plaquettes lorsqu'il est question de la coagulation, mais la vitamine K est en fait essentielle à ce processus qui vous empêche de saigner excessivement même lors de la plus petite des blessures. K joue un rôle clé dans la création de protéines pro-coagulantes appelées facteurs II (prothrombine), VII, IX et X, et de protéines anticoagulantes (anticoagulantes) appelées protéines C, S et Z.

Mais même si ce processus est important, certaines personnes coagulent trop facilement. Certains médicaments anticoagulants, tels que la warfarine (nom de marque Coumadin), agissent en antagonisant l'action de la vitamine K. Pour cette raison, il est extrêmement important que les personnes sous warfarine maintiennent leur taux de vitamine K stable. Cela signifie surveiller leur apport en vitamine K tout au long de la prise de warfarine et effectuer des tests sanguins réguliers.





Peut aider à prévenir l'ostéoporose et à soutenir des os solides

Mais attendez, n'est-ce pas du calcium et de la vitamine D ? C'est le scénario de Destiny's Child en jeu. Il existe en fait des protéines dépendantes de la vitamine K nécessaires à une bonne santé osseuse. Cette vitamine liposoluble doit être présente pour une enzyme appelée gamma-glutamyl carboxylase pour faire fonctionner la protéine ostéocalcine, par un processus appelé carboxylation, qui est nécessaire à la croissance osseuse (Beulens, 2013).

Malgré son rôle essentiel dans la régulation du métabolisme osseux, on ne sait pas si la vitamine K peut réduire le risque de fractures osseuses. Des recherches antérieures ont suggéré (Hamidi, 2013) qu'un apport suffisant en vitamine K peut aider prévenir la perte osseuse et diminuer les fractures de la hanche chez les hommes et les femmes plus âgés (Cockayne, 2006). Et des recherches menées spécifiquement sur la postménopause les femmes atteintes d'ostéoporose ont montré des avantages potentiels de la supplémentation K2 (Iwamoto, 2014). Mais un méta-analyse ont constaté que la vitamine K peut aider à la densité minérale osseuse dans certains endroits physiques, mais pas dans d'autres (Fang, 2011). Plus de travail doit être fait pour clarifier la relation et voir si une supplémentation en K pourrait aider à prévenir les fractures, en particulier celles de la hanche.





Peut améliorer la mémoire épisodique chez les personnes âgées

Les protéines dépendantes de la vitamine K (VKDP) qui nécessitent l'apport de vitamine K pour fonctionner correctement n'affectent pas seulement votre modélisation osseuse, cependant. Les VKDP non associés à la croissance osseuse ou à la coagulation sanguine sont impliqués dans la métabolisme des sphingolipides , une classe de lipides que l'on trouve couramment dans les membranes des cellules cérébrales impliquées dans les événements cellulaires (Ferland, 2013). Des changements dans le métabolisme des sphingolipides ont été liés non seulement à déclin cognitif lié à l’âge mais aussi maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer (Ferland, 2012).

Des recherches récentes suggèrent que les antagonistes de la vitamine K, qui sont utilisés comme anticoagulants, peuvent avoir un effet effet négatif sur la mémoire visuelle, la fluidité verbale et le volume cérébral (Alisi, 2019). Mais cela ne semble pas aller dans une seule direction. Des niveaux plus élevés de vitamine K, en particulier de phylloquinone (K1), sont associée à une amélioration de la mémoire épisodique verbale , bien qu'aucune différence n'ait été observée avec la mémoire épisodique non verbale (Presse, 2013).

Peut aider à réduire la pression artérielle

Un apport suffisant en vitamine K peut également être essentiel à votre santé cardiaque, car il peut aider à prévenir l'hypertension (pression artérielle anormalement élevée) et réduire votre risque de maladie cardiovasculaire (plus d'informations à ce sujet en une seconde). Un faible statut en vitamine D et K a été lié à l'hypertension avec des augmentations de la pression artérielle systolique et diastolique (Ballegooijen, 2017). Comme la vitamine D, la vitamine K interagit étroitement avec le calcium de votre corps, aidant dans ce cas à réguler les niveaux de ce minéral dans votre sang. La calcification vasculaire - un processus dans lequel des minéraux comme le calcium se déposent dans les vaisseaux sanguins, bloquant le flux sanguin au fil du temps - est courante à mesure que nous vieillissons. Mais obtenir la bonne quantité de vitamine K peut aider à prévenir la minéralisation, à éviter ce processus et à maintenir la pression artérielle plus basse.

Peut réduire votre risque de maladie cardiovasculaire

Votre risque d'événement cardiovasculaire est étroitement associé à la calcification de vos vaisseaux sanguins. En fait, une méta-analyse qui a examiné 30 études a révélé une augmentation de 300 à 400 % de votre risque d'événements cardiovasculaires avec la présence de calcifications sur n'importe quelle paroi artérielle (Rennenberg, 2009). Mais des taux sanguins plus élevés de la forme K1 de la vitamine K sont associé à un risque plus faible de maladie cardiaque (Shea, 2017).

Comment obtenir plus ou suffisamment de vitamine K

Prévenir les faibles niveaux de K n'a pas besoin d'être difficile. Bien que certaines personnes puissent avoir besoin de compléments alimentaires, la plupart des gens peuvent obtenir suffisamment de ces vitamines liposolubles par l'apport alimentaire. En fait, si vous essayez déjà de manger une alimentation saine et équilibrée pauvre en aliments transformés, vous consommez probablement déjà de nombreuses sources alimentaires de vitamine K.

Bien que, comme nous l'avons mentionné, certaines personnes devront surveiller leur apport en vitamine K, la plupart des gens n'ont pas à s'inquiéter d'avoir trop de vitamine K et doivent plutôt se concentrer sur la prévention d'une carence en vitamine K. Puisqu'il n'y a pas d'effets secondaires étudiés ou rapportés d'un apport élevé en K, il y a pas de limite supérieure tolérable (UL) établie pour cette vitamine (National Academies Press, 2001).

Sources alimentaires de vitamine K

La vitamine K1 se trouve principalement dans les légumes verts, bien que les légumineuses et les baies contiennent également ce nutriment. Vous pouvez augmenter votre statut en vitamine K en vous assurant que les légumes à feuilles vertes tels que le chou frisé, les choux de Bruxelles ou le chou vert soient bien alternés dans votre programme de repas hebdomadaire. Les légumes-feuilles peuvent être ajoutés à une grande variété de recettes pour augmenter facilement l'apport alimentaire et vous assurer de ne pas vous ennuyer ou de ne pas avoir l'impression de vivre de salades.

Vous pouvez utiliser principalement des produits d'origine animale tels que les œufs et le foie (bœuf, poulet ou oie) pour obtenir de la vitamine K2. Votre corps peut convertir K1 en K2, mais les chercheurs pensent que ce processus est inefficace. Ainsi, bien que le K2 se trouve en petites quantités dans les aliments, il peut être plus efficace d'obtenir cette vitamine à partir de votre apport alimentaire plutôt que de compter sur les processus de conversion de votre corps. Le natto, un produit à base de soja fermenté, est en fait la source alimentaire la plus riche en K2, offrant 775 microgrammes (mcg) de la forme MK-7 de vitamine K2 dans une portion de 100 grammes (Tsukamoto, 2000).

Supplémentation en vitamine K

Bien que pour la personne moyenne, il y ait peu de mal à prendre un supplément de vitamine K de haute qualité, certaines personnes devraient les éviter. Ceux qui prennent des anticoagulants doivent parler à leur fournisseur de soins de santé de la stabilité de leur taux sanguin et du rôle que jouent les sources alimentaires et les suppléments à cet égard. Mais certaines personnes peuvent bénéficier davantage des suppléments de vitamine K, comme celles qui ont des conditions qui rendent difficile l'absorption de cette vitamine et d'autres par des sources alimentaires. Les personnes atteintes de troubles gastro-intestinaux comme la maladie de Crohn ou la maladie cœliaque ou celles atteintes de mucoviscidose peuvent avoir des problèmes de malabsorption qui rendent les suppléments essentiels pour éviter une carence.

Les références

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  2. Ballegooijen, A. J. V., Cepelis, A., Visser, M., Brouwer, I. A., Schoor, N. M. V., & Beulens, J. W. (2017). Association conjointe d'un statut faible en vitamine D et en vitamine K avec la pression artérielle et l'hypertension. Hypertension, 69(6), 1165-1172. doi: 10.1161/hypertensionaha.116.08869, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28396533
  3. Beulens, J.W.J., Booth, S.L., Ellen G.H.M. Van Den Heuvel, Stoecklin, E., Baka, A., & Vermeer, C. (2013). Le rôle des ménaquinones (vitamine K2) dans la santé humaine. British Journal of Nutrition, 110 (8), 1357-1368. doi: 10.1017/s0007114513001013, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23590754
  4. Cockayne, S., Adamson, J., Lanham-New, S., Shearer, M.J., Gilbody, S. et Torgerson, D.J. (2006). La vitamine K et la prévention des fractures. Archives de médecine interne, 166(12), 1256. doi: 10.1001/archinte.166.12.1256, https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/410550
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  7. Ferland, G. (2013). Vitamine K et fonction cérébrale. Séminaires en thrombose et hémostase, 39(08), 849-855. doi: 10.1055/s-0033-1357481, https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/abstract/10.1055/s-0033-1357481
  8. Hamidi, M.S., Gajic-Veljanoski, O., & Cheung, A.M. (2013). Vitamine K et santé des os. Journal de Densitométrie Clinique, 16(4), 409-413. doi: 10.1016/j.jocd.2013.08.017, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24090644
  9. Iwamoto, J. (2014). Thérapie à la vitamine K2 pour l'ostéoporose postménopausique. Nutriments, 6(5), 1971-1980. doi: 10.3390/nu6051971, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24841104
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  11. Presse, N., Belleville, S., Gaudreau, P., Greenwood, C. E., Kergoat, M.-J., Morais, J. A., … Ferland, G. (2013). Statut en vitamine K et fonction cognitive chez les personnes âgées en bonne santé. Neurobiologie du vieillissement, 34 (12), 2777-2783. doi: 10.1016/j.neurobiolaging.2013.05.031, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23850343
  12. Rennenberg, R., Kessels, Schurgers, Engelshoven, V., Leeuw, P.D., & Kroon. (2009). Les calcifications vasculaires comme marqueur d'un risque cardiovasculaire accru : une méta-analyse. Santé vasculaire et gestion des risques, 185. doi: 10.2147/vhrm.s4822, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19436645
  13. Shea, M. K., Booth, S. L., Weiner, D. E., Brinkley, T. E., Kanaya, A. M., Murphy, R. A., … Kritchevsky, S. B. (2017). La vitamine K circulante est inversement associée au risque de maladie cardiovasculaire chez les personnes traitées pour l'hypertension dans l'étude sur la santé, le vieillissement et la composition corporelle (Health ABC). Le Journal de la nutrition, 147 (5), 888-895. doi: 10.3945/jn.117.249375, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28356433
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